平时在泡188茶时都会遇8146到这种情况在泡茶1931的第一泡时，茶汤表面会产生泡沫。泡茶时为何会有泡沫产生？这些白泡沫到底是什么？有茶友认为泡茶有泡沫是因为茶叶有杂质才会浮在上面，要用壶盖抹去，更有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，是茶叶质量不好的表现。其实这是一种误解。这泡沫其实是茶皂素。我们在泡茶的时候，由于水流的振荡，茶汤表面会产生大量的泡沫，而这些泡沫就是-茶皂素。
泡茶有泡沫的三个核心原因：
第一、茶中的茶皂素等水溶性物质在起作用
茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，皂角素具有很强的水溶性以及发泡性。
在冲泡茶叶的时候，皂角素在茶汤中析出，加上注水时造成的茶汤翻滚和皂角素的良好发泡属性，在茶汤表面产生泡沫就很正常了。
但茶皂素的味道是苦的、并且辛辣刺激，老叶片内的茶皂素含量，高于嫩叶。所以成熟叶片的乌龙茶中，“泡沫”茶皂素的出现会更多！
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