火锅店如何设计丨成都火锅店设计丨川颂装饰
2021-06-30 09:51:22
- 餐厅移动路线的安排
成都火锅店设计
(1)移客线:移客线的基本要求是从门到座位的通道畅通无阻。一般来说，任何曲折都用直线比较好。在区域内设置落地平台，可以存放餐具，帮助服务人员缩短行走路线。
(2)服务员移动线:餐厅服务员移动线的长短直接影响工作效率。原则上越短越好。在服务员移动路线的安排上，注意一个方向的道路操作不要过于集中，尽可能去掉不必要的曲折，在区域内设置一个落地平台，可以存放餐具，帮助服务人员缩短行走路线。
(3)餐厅的布局要考虑充分利用营业区域，方便客人进出，避免打扰其他客人。一个客人的餐厅大小约为50厘米，步行的最小通道尺寸为100厘米。
成都火锅店设计丨成都餐厅设计丨川颂装饰丨成都火锅店装修
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