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鰻岐屋的美味是來自「日本岐阜縣」,故以「鳗岐屋」为命名
鳗岐屋是一家专做鳗鱼饭的日料店,讲究「百年老酱的好味道」专业的烤鳗技术与百年老酱,做出連日本人都會喜愛的鰻魚飯;
由日本一生只用心于烤鳗鱼老师傅亲自传授,传承日本的百年酱油老醰,会远从日本而带回;
鳗鱼之外,酱汁是灵魂,米饭是载体,缺一不可。
标志取【鳗鱼】的动态,【屋檐】之形,【食】字的神态,鳗鱼体现了主营产品鳗鱼饭,屋檐体现家的味道,体现原汁原味的产品概念,表现传承之日本鳗鱼大师亲授的精湛技艺;图形整体的神态与【食】字相近,体现餐饮的行业属性。
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